菜名:十全十美如意菜(陸嘉怡)
材料:

(副食材):紅蘿蔔1根(切絲)、竹筍1隻(切絲)、新鮮香菇8朵(切絲)、黃豆芽1碗、芹菜梗1把(切段)、榨菜絲、黃豆干5片(切絲)、金針(泡水)、黑木耳2片(切絲)、長醬瓜1碗(切絲)
(調味料):鹽巴、砂糖、麻油

做法:
1.起滾水鍋,將紅蘿蔔絲、筍絲、香菇絲入鍋川燙後撈起,備用。起鍋熱油,先下黃豆芽、芹菜段拌炒後撈起,備用。
2.起鍋熱麻油,放入榨菜絲、豆干絲、金針、木耳絲、醬瓜絲、紅蘿蔔絲、筍絲、香菇絲翻炒均勻。
3.同上鍋,最後加入步驟1炒過的黃豆芽和芹菜段一起拌炒,再以鹽巴、砂糖調味,裝飾盛盤即完成。

備註:
器材:鍋寶*1、漏杓*1、大平底鍋*1、鍋鏟*1、小盤子*3、成品盤

菜名:夏日美肌套餐(Kevin老師)
材料:

(煎餅用):雞蛋豆腐1塊(切1cm丁狀)、花枝(切丁)、鯛魚片(切丁)、蝦仁(切丁)、高麗菜(切碎)、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、新鮮香菇丁、大辣椒、荸薺5個(切碎)、麵粉300公克、水150c.c、雞蛋1顆、香菜葉、柴魚片
(豆腐湯):板豆腐1塊、雞高湯1大碗、玉米3根、雞胸肉1塊、黃豆芽1碗
(調味料):鹽巴、白胡椒粉

做法:
1.製作豆腐湯底:起鍋寶(一半水+一半高湯),水滾後放入玉米、雞胸肉,再以手剝板豆腐入湯鍋燉煮入味。
2.調製煎餅麵糊:取一大水晶碗,放入麵粉、水、雞蛋,用打蛋器攪拌均勻,再加鹽巴、白胡椒粉調味拌勻,再將所有食材和入麵糊裡,備用。
3.起平底鍋,倒入海鮮豆腐麵糊煎至兩面金黃上色後盛起,灑上柴魚片即可。同步驟1豆腐湯鍋,最後加入黃豆芽燉煮,並以鹽巴、白胡椒調味即完成。

備註:
器材:鍋寶*1(裝一半水)、湯杓*1、水晶碗(大*1)、中平底鍋*1、大阪燒鍋鏟*2、圓形模具*4、打蛋器*1、小盤子*3、成品盤、成品碗

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