菜名:柚香蒟蒻(需要用到果汁機-稍嫌麻煩)
材料:
(主食材):蒟蒻細粉紮200g
(副食材):葡萄柚4粒、冬粉一把(泡水)、新鮮鮭魚肉150g、鮭魚卵3大T、新鮮紫蘇葉6片、香柚粉1T
(調味料):魚露1大T、檸檬汁2大T、料理米酒2大T

做法:
1.起鍋寶,加1T鹽,將冬粉、蒟蒻絲入鍋汆燙一下後,撈出瀝乾水分待涼備用。起鍋,用少許油兩面煎熟鮭魚肉備用。
2.葡萄柚切成盅形,挖去中間果肉備用。做鮭魚醬:起調理機,將步驟1-2煎熟的鮭魚肉,加入鮭魚卵、葡萄柚果肉打成漿,取出後滴入魚露1大T成魚醬備用。
3.將步驟1的冬粉、蒟蒻絲加入鮭魚醬、魚露、香柚粉、檸檬汁、米酒混合拌勻,填充在步驟2-1的葡萄柚盅內,即可盛裝入盤。
4.組合盛裝,擺入新鮮紫蘇葉,表層磨上葡萄柚皮,再用鮭魚卵點綴即可
備註:
器材:調理機*1、鍋寶*1、漏杓*1、平底鍋*1、水晶碗(大*1)、濾網*1、磨泥器*1、小盤子*3、成品盤

菜名:蒟蒻壽喜蓋飯(需要用到噴槍==>要上哪去找阿)
材料:
(主食材):蒟蒻絲1大碗
(副食材):洋蔥1顆、板豆腐2塊、金針菇1把、肋眼牛肉片20片、白芝麻1小碗、太白粉1小碗、牛油(牛的脂肪)、柴魚湯1大碗、七味粉、白飯、大白菜、大蔥5段、雞蛋4顆
(調味料):醬油4、砂糖6、酒2

做法:
1.煮溫泉蛋:起中華鍋,內裝好2000cc沸水,再加入300cc冷水,加入蛋後悶煮6分鐘。做壽喜燒醬汁:起鍋,用牛油炒洋蔥,再放入5片牛肉片後淋上醬汁、柴魚備用。
2.取噴火槍噴烤豆腐後切塊備用。將大白菜、大蔥、蒟蒻絲、烤過的板豆腐、金針菇放入醬汁中煨煮。
3.取牛肉片涮一下後用火槍噴香,再放青菜入鍋中燙熟後撈起。
4.白飯舖底,依序將配料舖排好,最後淋上醬汁即可。
備註:
器材:中華鍋*1(內裝入2000cc滾水,旁邊再備好300cc的冷水)、大平底鍋*1、深平底鍋*1、木匙*1、噴槍*1、小盤子*3、成品碗

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